Desde siempre habremos visto a nuestras madres usar la olla express para cocinar. También conocidas como ollas a presión y ollas rápidas que son las más modernas en la actualidad.
Ya en 1679 un físico francés, Denis Papin, inventó un recipiente hermético que a través de generar vapor podía incrementar el punto de ebullición del agua y poder cocinar la carne y otros alimentos mucho más rápidos.
Hoy en día este tipo de ollas están preparadas para mantener una presión mayor que la presión atmosférica consiguiendo temperaturas de 110º C o 120º C consiguiendo reducir los tiempos de cocción en un medio líquido.
Al reducir el tiempo de cocción tenemos una perdida menor de los nutrientes de cada alimento, conservando más el sabor de los alimentos.
¿Olla express u olla rápida? Hoy en día se venden los dos tipos de ollas. Las dos tienen el mismo principio por el que funcionan, la presión. Pero las rápidas tardan mucho menos de tiempo en cocer los alimentos que las ollas a presión.
Si hay de todos los precios, las ollas rápidas de alta gama son de precio elevado (según precio las prestaciones son diferentes), pero hoy en día aún hay mucho mercado para las ollas express de cocción más lenta ya sea por tradición y que le guste que la olla expulse el vapor al exterior ya que en las rápidas prácticamente la olla no expulsa vapor al exterior durante la cocción.
Yo tengo una Esta firma alemana tiene una impresionante trayectoria en la fabricación de ollas rápidas y las podemos considerar de gama alta.
olla monix
Ya en 1679 un físico francés, Denis Papin, inventó un recipiente hermético que a través de generar vapor podía incrementar el punto de ebullición del agua y poder cocinar la carne y otros alimentos mucho más rápidos.
Hoy en día este tipo de ollas están preparadas para mantener una presión mayor que la presión atmosférica consiguiendo temperaturas de 110º C o 120º C consiguiendo reducir los tiempos de cocción en un medio líquido.
Al reducir el tiempo de cocción tenemos una perdida menor de los nutrientes de cada alimento, conservando más el sabor de los alimentos.
¿Olla express u olla rápida? Hoy en día se venden los dos tipos de ollas. Las dos tienen el mismo principio por el que funcionan, la presión. Pero las rápidas tardan mucho menos de tiempo en cocer los alimentos que las ollas a presión.
Si hay de todos los precios, las ollas rápidas de alta gama son de precio elevado (según precio las prestaciones son diferentes), pero hoy en día aún hay mucho mercado para las ollas express de cocción más lenta ya sea por tradición y que le guste que la olla expulse el vapor al exterior ya que en las rápidas prácticamente la olla no expulsa vapor al exterior durante la cocción.
Yo tengo una Esta firma alemana tiene una impresionante trayectoria en la fabricación de ollas rápidas y las podemos considerar de gama alta.
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